Lebensmittel- und Getränkeindustrie
In touch: Frosten für Frische, Kühlen gegen Keime
Damit Gemüse voller Vitamine oder Äpfel wohlschmeckend und knackig sind, ist oft eins entscheidend: Kälte. Kühlung wirkt der Keimbildung entgegen und Frosten fängt die Frische dauerhaft ein. Auch hinter Tiefkühlbeeren, gefrorener Pizza oder Pommes Frites und vielen anderen Nahrungsmitteln steckt das Know-how unserer Kältetechniker.
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| In der Backwarenindustrie existieren traditionelle Kühlsysteme neben hochmodernen Technologien für Fermentationsschränke und die Herstellung von Halbfertigwaren. In all diesen Bereichen geht es vor allem darum, die richtigen Temperaturen herzustellen und zu kontrollieren. |
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Der Getränke- und Brauereisektor hat ganz eigene Anforderungen an den Kühlprozess. GEA Refrigeration Technologies ist es gelungen, im Bereich der Kältetechnik Marktführer zu werden, weil wir uns mit den spezifischen Aspekten jedes Sektors tiefgreifend auseinandersetzen. |
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Jeder Sektor stellt eigene Anforderungen an die Kühlprozesse, einschließlich der Verpackungsstationen. GEA Refrigeration Technologies ist es gelungen, im Bereich der Kältetechnik Marktführer zu werden, weil wir uns mit den spezifischen Aspekten jedes Sektors tiefgreifend auseinandersetzen. |
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| Die Lebensmittelindustrie arbeitet bei der Lagerung und dem Transport von Milch mit hochmodernen Großkühlsystemen. Ein weiteres Feld ist die Käseproduktion, bei der die Klimasteuerung von größter Wichtigkeit ist. Kühllösungen für diesen Industriezweig müssen leistungsfähig und zuverlässig sein. |
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Kältetechnik für Fisch und Meeresfrüchte. Wirtschaftliche Lösungen für die Fisch- und Meeresfrüchte-Industrie. |
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Obst und Gemüse sind schmackhaft und gesund, aber die reinsten Mimosen. Das kontrollierte Temperieren und schonende Frosten der sensiblen Nahrungsmittel sollten Sie deshalb nicht dem Zufall überlassen. |
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Im Fleisch- und Geflügelsektor sind die prägenden Faktoren große Kapazitäten, große Vielfalt und extreme Anforderungen an die Qualitätssicherung. Fleisch wird in immer größerem Umfang weiterverarbeitet und im selben Maß steigen die Anforderungen an die Farbe, die Feuchtigkeit und die Struktur. Weltweite Regelungen und Vorschriften, wie z.B. HACCP, enthalten strenge Anforderungen an die Temperaturen und Feuchtegrade. |
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Die deutliche Zunahme bei der Vielfalt im Bereich des Angebots und der Nachfrage nach Snacks erhöht die Anforderungen im Bereich der Lagerdauer, sowie der Temperatur- und Feuchteregelung. Die traditionelle Vielfalt und die vielen neuen Mikrowellenprodukte erfordern eine noch intensivere Überwachung der Logistikkette. |
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